Jeg er veldig glad i komplekse viner med mange smaksnyanser. Men på den andre sida er det ofte deilig med viner som bare skal skjenkes opp og nytes, uten for mye fuss og styr. Domaine d’Andezon fra Rhone-dalen i Frankrike er en sånn vin.
Her får du en god og ganske fyldig vin, som ikke sender smakene nedover ganen din i bølge etter bølge som de dyre, store. Isteden blottlegger d’Andezon en rein og deeeillig smak av modne og søte bjørnebær – og avslutter med en liten dæsj syre som river bittelitt på tunga og rydder litt opp etter maten. Og hva spiser du til? Ikke det at du absolutt trenger mat til denne, men prøv kyllingfilet som kan matche den litt søtlige smaken på vinen.
Med andre ord – løp, kjøp, åpne, nyte. Enklere blir det ikke. Ikke noe fuss. Velbekomme…
- Jan Fredrik
